今年もイクラを漬けました 毎年一度、秋の恒例行事です 昨年ぶりなのでもはや記憶はあやふや。YouTubeで動画を見ながらおさらいしました 何度のお湯に食塩を何グラム溶かして～等々レシピによって細かい数字が違うので迷いますがとりあえず、 ・お湯をたっぷ…

少し前の話になりますが今年もイクラを漬けましたこれは冷蔵庫での寝かせがすんであとは調味液に浸けるだけの状態牡蠣や白子もだけど、下拵えが済んだあとの食材って綺麗でいいな～と思います ～イクラの醤油漬け～①塩水の中で筋子をほぐす ②卵膜やよごれを…